[材料・4人分] ごぼう（中）1本　あえ衣（いり白ごま大さじ2 1／2　酢大さじ1／6　薄口醤油大さじ1／3〜1／2） [作り方] ①ごぼうはタワシでこすってよく洗い、縦四つ割りにしてすりこ木で叩き、約5cm長さに切る。 … 続きを読む 叩きごぼう